.
Вход / Регистрация

"Гладиатори в кухнята": Рецептата „Плато де тапас Андалус“ на Йорданка Райкова от "MasterChef"

Оригиналната рецепта, която всеки може лесно да приготви в домашни условия, комбинира пилешко шишче, рибно кюфте и картофена роза върху сос от червена чушка

Приготвянето на тази бърза лятна рецепта започва с изрязването на лентички от картофа, които да се оформят във формата на роза. Намазват се обилно с разтопено и подсолено масло и се запичат във фурната. Следващата стъпка е овкусяването на пилешкото месо за шишчетата, което леко трябва да отлежи в хладилник в смес от подправки – растително масло, сол, куркума, червен пипер, пушен пипер, смлян кимион,риган и чесън. Докато разтопява маслото, Йорданка ще сподели пред зрителите на bTV както своите кулинарни техники, така и подробности около своята страст към азиатската кухня и предстоящото й екзотично пътешествие до Южна Корея, с което планира да опознае тайните на местната кухня.  За приготвянето на последния компонент от испанската рецепта Йорданка ще смели филе от риба треска с естрагон, кора от лимон, олио, чесън, сол и черен пипер до получаването на гладка смес. Оформените рибни кюфтета ще запечати в яйчен белтък и галета с царевично нишесте и ще запържи в растителна мазнина. Пилешките шишчета също ще приготви на тиган с малко мазнина. Синеоката красавица ще премине към последните щрихи и аранжировката на чинията си със зеленчуците. Ще пасира печените червени чушки до получаването на сос и ще приготви зеленчукова салса, като нареже на ситни кубчета домат, половин зелена чушка и лук. 

Коментари (0)