Явор Сарафов с нестандартен "Мастърклас" (4 част)

Всяка година в света се изхвърля една трета от цялата храна още преди да бъде изядена. Това са почти 1 млрд. тона храна. В същото време почти един 1 млрд. души по света гладуват. Всеки от нас може да направи нещо за решаването на този проблем, защото 60% от храната се изхвърля от домакинствата, а само 25% от ресторанти. Ако сме отговорни и внимателни, ако действаме с мисъл в кухнята, ще има достатъчно храна за всички. В днешния "Мастърклас" Явор Сарафов ще готви с един много интересен продукт - кокали.