.

 

Как се темперира шоколад?

Гледайте целия епизод на btvplus.bg

В Мастъркласа тече приготвянето на десерта. За агар-агара е нужно да се загрее сиропът до 90 градуса. 

Следващата стъпка е разтопяване и темпериране на шоколад. Успяват ли Мария и Мартин да изпълнят всички стъпки, вижте във видеото.