.

 

Мастърклас с chef Петър Михалчев: Японско хлебче "Както го поискаш"

За тази многокомпонентна рецепта ви трябват време и търпение. Всички стъпки под вещото ръководство на Петър Михалчев можете да гледате във видеото 

Необходими продукти

брашно тип 500
картофено нишесте
брашно за сода
темпура брашно

свински гърди
яйца
шойо
уорстър сос
доматено пюре
винен оцет
майонеза
алкална вода за направата на нудълс

светла бира 
джинджифил
чесън на прах
лук на прах
бахар
соба
див джинджифил
сушени кори от паламуд
стрит синап

бяло зеле
ябъла
пера от пресен лук
стрити водорасли (морски плевели)