Димитър Тончев е третият носител на златна престилка в MasterChef и във видеото ще ви представи своята рецепта, с която впечатли Chef Токев. Вижте как можете да си приготвите авангарден тако сладолед с черен шоколад и портокалови сфери.
Необходими продукти:
портокали за сок (за да се получи поне 100 мл сок)
кора от портокал
2 г калциев лактат
1 лъжица мед
0,5 г ксантанова гума
няколко листа мента
500 мл дестилирана вода
алгинат
100 мл мляко
100 мл сметана
3 жълтъка
20г захар
100 г черен шоколад
